serbest yağ asidi

SERBEST YAĞ ASİDİ = (serbest yağ asidi nedir; serbest yağ asidi ne demek; serbest yağ asidi İngilizcesi) Gliserol, kolesterol gibi bir molekülle esterleşmemiş yağ asidi, FFA. Yağların oksitlenmesi sonucunda yan ürün olarak serbest yağ asitleri oluştuğundan, acılaşmanın belirtisi olarak kabul edilir.